Արմեն Մելիքյանը,Կարեն Ասլանյանն ու Հայկ Մնացականյանը Տոկիոյի օլիմպիադային մասնակցելու ուղեգիր նվաճեցին Նախագահը դիմել է ՍԴ Մալիշևան պատմել է, թե ինչպիսին կլինի սեքսը 10 տարի անց «Իրավունքի» լուրը հաստատվեց, Կամո Ցուցուլյանը նշանակվեց փոխոստիկանապետ Իշխանափոխությունից հետո ԱԱԾ գեներալին ասել էին, որ դիմում գրի ու թոշակի գնա. Տիգրան Աբրահամյան Հայկ Մնացականյանը 3:2 հաշվով հաղթեց թուրք ըմբիշին և դուրս եկավ եզրափակիչ ՆԺԴԵՀԻ ԱՐՁԱՆՆԵՐ ՊԵՏՔ Է ՇԱՏ ԴՐՎԵՆ․ ՇԱՐՄԱԶԱՆՈՎ Կյանքը ցույց տվեց,որ ես ճիշտ էի,իսկ շատերը՝ սխալվեցին. Էդուարդ Շարմազանով Շուշիի ընդհատված շնչառությունը. հաղթանակած անցյալ ու անորոշ ապագա Ջհանգիրյանը հիասթափված հեռացել է


Ժենգյալով հաց՝ ղարաբաղյան փունջ

Սպառողի անկյուն

Փորձագետներն ասում են, որ հայ խոհարարական վարպետներն օգտագործում են 300 տարատեսակ վայրի խոտաբույսեր՝ որպես համեմունքներ կամ որպես առանձին ուտեստներ: Իսկ ղարաբաղյան ժենգյալով հացը, անկասկած, մրցակցությունից դուրս է:

«Ժենգյալ» Ղարաբաղի բարբառով նշանակում է «կանաչի: Տասնյակ տարբեր տեսակի վայրի և մշակովի կանաչիներ են ներառված այս համեղ փխրուն թխվածքի մեջ: Հագեցված տաք արևով, մաքուր ջրով և ղարաբաղյան լեռների ու ձորերի մաքուր օդով՝ որոnք հատուկ համ ու բույր են հաղորդում այս ուտեստին: Ուստի անհնար է աշխարհի որևէ վայրում ժենգյալով հաց պատրաստել այնքան համեղ, որքան նրա հայրենիքում` Արցախում:

Իհարկե, այժմ այն պատրաստում են տարբեր երկրներում և քաղաքներում, որպես կանոն, կանաչին գնելով շուկայում, բայց այն չունի համային այն զգացողությունները, այն լիարժեք փունջը, որը տալիս են հյութալի և կծու ղարաբաղյան խոտաբույսերը: Քաղաքում որտե՞ղ կգտնես կնձմինձուկ: Իսկ պառավի պո՞րտ: Իսկ ճռճռո՞ւկ, քյառն ակա՞նջ, սիմսիմո՞կ, մանուշակի տերևներ և այլն, և այլն։ Իսկ գուցե հարցը միայն կանաչին չէ՞, այլ այն հուզական մթնոլորտը, որը Ղարաբաղում ուղեկցում է ժենգյալովի հացի պատրաստմանը:

Ժենգյալովի հացը միայնակ չեն թխում. հավաքվում են հարազատները, ընկերները, հարևանները՝ օգնելու պատրաստելուն ու զրուցելու, ինամալու «ի՞նչ կա-չկա» ... Եվ եթե ինչ-որ մեկը վեճի մեջ է, ապա որտեղի՞ց գտնես հաշտություն կնքելու ավելի լավ միջոց, քան միասին ժենգյալով հաց ուտելն է: Իզուր չէ, որ Արցախում կա մի ուրախ նշանաբան. «Խաղաղություն: Ընկերություն։ Ժենգյալով հաց»:

Բաղադրությունը

- Լցոնման համար թարմ կանաչեղեն. (համեմ, սպանախ, թրթնջուկ, սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ, բազուկի տերևներ և այլն)՝ յուրաքանչյուրից 50-ից 100 գ (կախված անուշաբույր ծաղկեփնջից)։
- բուսական յուղ՝ 50 գ
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ և աղ' ըստ ճաշակի
- խմորի համար՝ ալյուր 1,5 կգ
- խմելու ջուր՝ 500-700 մլ
-  աղ՝ 30 գր
- բուսական յուղ՝ 50 գ։

Պատրաստման եղանակը

Քայլ 1

Պատրաստում ենք խմորը. ալյուրը մաղել մի մեծ խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ, խառնել։ Ալյուրի մեջ փոս անել և մեջը լցնել ջուր և բուսական յուղ: Ալյուրն աստիճանաբար խառնել հեղուկի հետ՝ կենտրոնից դեպի եզրերը այնքան, մինչև ալյուրը կլանի ամբողջ հեղուկը: Դրանից հետո շարունակել հունցել այնքան, մինչև խմորը դառնա փափուկ, ճկուն, հարթ և դադարի կպնել ձեր ձեռքերին: Խմորին տալ գնդի ձև, ծածկել փայլաթիթեղով և կես ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում:

 

Քայլ 2

Լցոնի պատրաստում. ամբողջ կանաչեղենը մանրակրկիտ մշակել, հեռացնել կոպիտ հաստ կոթունները և լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա, մանր կտրատել և խառնել: Կանաչեղենին ավելացնել բուսական յուղ, բայց չափավոր, այնպես, որ կանաչին փայլի և ոչ թե լող տա յուղի մեջ: Ավելացնել թարմ աղացած սեւ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, բայց դեռ աղ չանել, հակառակ դեպքում կանաչիները կզրկվեն հյութից և կվերածվեն շիլայի:

Քայլ 3

Հանգստացած խմորը կրկին հունցել, բաժանել փոքր գնդիկների (յուրաքանչյուրը 50 գ), դնել ալյուրով պատված մակերեսի վրա, վերևից ցանել ալյուր և ծածկել սննդային թաղանթով: Յուրաքանչյուր կտորը գրտնակով հնարավորինս բարակ բացել՝ դրան տալով շրջանի ձև: Խմորի բացված շերտի մեջտեղում, եզրերից 2 սմ հեռավորությամն լցնել աղ արված և յուղով պատված կանաչ միջուկը՝ այն սկզբունքով, որ լցոնը երբեք շատ չի լինում: Զգուշորեն փակել եզրերը մեջտեղում: Միացման կարը սեղմել ափի եզրով:

Քայլ 4

Տապակել. Պատրաստված հացերը կարի կողմը դեպի ներքև դնել նախապես տաքացրած (առանց յուղի) չոր թավայի մեջ: Յուրաքանչյուր կողմը տապակել 1 րոպե՝մինչև կարմրելը: Անհանգստանալու կարիք չկա, եթե հացը տապակելիս այն սկսի ուռել, միաժամանակ անց՝ կնստի:

Քայլ 5

Եվ ահա ...ջերմությամբ լի և անհավանական բույրով հացերը պատրաստ են: Ասում են, որ դեռ չի գտնվել այնպիսի անձնավորության, որը երբևէ հագցել է ժենգյալով հացից: Եվ մի մոռացեք մատուցել սառը մածուն կամ երիտասարդ տնական գինի ... Համտեսեք երանությունը:

Արմեն Մելիքյանը,Կարեն Ասլանյանն ու Հայկ Մնացականյանը Տոկիոյի օլիմպիադային մասնակցելու ուղեգիր նվաճեցին Նախագահը դիմել է ՍԴՄալիշևան պատմել է, թե ինչպիսին կլինի սեքսը 10 տարի անց«Իրավունքի» լուրը հաստատվեց, Կամո Ցուցուլյանը նշանակվեց փոխոստիկանապետԻշխանափոխությունից հետո ԱԱԾ գեներալին ասել էին, որ դիմում գրի ու թոշակի գնա. Տիգրան ԱբրահամյանՀայկ Մնացականյանը 3:2 հաշվով հաղթեց թուրք ըմբիշին և դուրս եկավ եզրափակիչԳիտնականները սովորել են ջնջել մարդկային հիշողությունըՆԺԴԵՀԻ ԱՐՁԱՆՆԵՐ ՊԵՏՔ Է ՇԱՏ ԴՐՎԵՆ․ ՇԱՐՄԱԶԱՆՈՎԿյանքը ցույց տվեց,որ ես ճիշտ էի,իսկ շատերը՝ սխալվեցին. Էդուարդ ՇարմազանովՇուշիի ընդհատված շնչառությունը. հաղթանակած անցյալ ու անորոշ ապագաՋհանգիրյանը հիասթափված հեռացել էԱյսօր փոքրիկ Արտյոմը մկրտվեցԵթե ժողովրդի մի մասը դեռ խաբված է, պետք է բացել նրա աչքերըՆախկին փոխվարչապետը թվարկել է Նիկոլ Փաշինյանի 10 հիմնական ձախողումներըՍասուն Միքայելյանն իրավապահներին կոչ արեց պարզել և ներկայացնել վերջին պատերազմի մասին իրականությունը«Պատիվ ունեմ» դաշինքի երիտասարդները այցելեցին ՀՀ Ազգային Հերոս Տեր-Թադեւոսյանի շիրիմինՏավուշի մարզում սահմանային միջադեպ չի գրանցվել. ՊՆ-ն հերքում էԱՄՆ-ում իրանցին մեղավոր է ճանաչվել ռազմական տեխնոլոգիաների արտահանման մեջ ներգրավվածության համարԱրցախում հաստատվել է կորոնավիրուսի 13 նոր դեպքՑեղասպանության ենթարկված ազգը հաղթող դարձավ Հայրենական մեծ պատերազմում ,- պատմաբան Կարեն Խաչատրյան Եռաբլուր - Ալլա Հակոբյան (Պրեմիերա)Ամեն ինչ ժամանակի հարց է․ Սասուն Միքայելյանը՝ Շուշին ազատագրելու մասինԾանրամարտի 2021թ աշխարհի երիտասարդական առաջնությանը Հայաստանը ներկայանալու է 5 ծանրորդներով«Կամքը» ազգային ուժերի առաջնորդներին առաջարկում է ընտրություններին մասնակցել համախմբված եւ մեկ ցուցակով 1992 թ. մայիսի 8-ին սկսվեց և մայիսի 9-ին փայլուն կերպով ավարտվեց Շուշիի ազատագրման ռազմագործողությունը. Դրանից շուրջ 28 տարի հետո հայոց Շուշին նորից ընկավ թշնամու վերահսկողության տակ. Սենոր ՀասրաթյանԷրդողանը ցանկություն ունի դառնալու Թուրքիայի նոր Աթաթուրք.Կարեն Հովհաննիսյան1992 թ. մայիսի 8-9-ին հայոց Շուշի բերդաքաղաքի ազատագրումը արմատական բեկում մտցրեց Արցախյան ազատամարտում. ՀՀ 3-րդ նախագահի գրասենյակԱՀԿ-ն հաստատել է կորոնավիրուսի դեմ վեցերորդ պատվաստանյութը ՌԴ-ն հնարավորինս սեղմ ժամկետներում կվերադարձնի տղաներին տուն. Բորիս Ավագյանը փակագծեր է բացում գերիներ վերադարձի հետ կապվածՕրվա խաղերի անոնսՇուշին մեր մարգարիտն էր. Դուք խլեցիք մեր ապագան, փոշիացրեցիք այն հաղթանակի դափնիները, որ գծել էին մեր հերոսները.Հայտնի լրագրողը Շուշիի մասին1992 թ. մայիսի 8-ին սկսվեց և մայիսի 9-ին փայլուն կերպով ավարտվեց Շուշիի ազատագրման ռազմագործողությունը. Դրանից շուրջ 28 տարի հետո հայոց Շուշին նորից ընկավ թշնամու վերահսկողության տակ. Սենոր ՀասրաթյանՆախագահ Արմեն Սարգսյանի անունից ծաղկեպսակ է դրվել «Եռաբլուր» զինվորական պանթեոնումԵԿՄ վարչության անդամները՝ Սասուն Միքայելանի գլխավորությամբ Եռաբլուրում ենՆիդերլանդներում ադրբեջանցիները դանակահարել են հայ իրավաբանիՌուսաստանը շարունակում է Պուտինի եւ Բայդենի հանդիպման հնարավորության վերաբերյալ իրավիճակի վերլուծությունը. ՊեսկովԱշխարհում մեկ օրում կորոնավիրուսով վարակվածների թիվը գերազանցել է 839 հազարըՎերհիշելով Շուշիի ազատագրումը՝ «Հարսանիք լեռներում» ռազմագործողությունըՀայաստանում հաստատվել է կորոնավիրուսով վարակվելու 411, մահվան՝ 18 նոր դեպքԱյսօր սիրելիի հետ հարաբերությունները կախված կլինեն ձեր արտաքինից.Օրվա աստղագուշակԱյսօր՝ մայիսի 8-ին, կրակոցներ են հնչել Երևանում: Այս մասին հայտնում է Shamshyan.com-ը: Ժամը 06:30-ից 07-30-ն ընկած ժամանակահատվածում, ոստիկանութան Երևան քաղաքի վարչության օպերատիվ կառավարման կենտրոն ահազանգ է ստացվել, որ Նոր-Նորք վարչական շրջանի ՄոլդԿրակոցներ՝ Երևանում. կա 1 զոհ, 1 վիրավոր, դեպքի վայրում հայտնաբերվել են ավտոմատից և ատրճանակից կրակված պարկուճներԷրեբունիում 18-ամյա երիտասարդի են դանակահարել. հանցագործությունը բացահայտվել էԱրկադի Տեր Թադեւոսյանին` Կոմանդոսին, հետմահու շնորհվել է Ազգային հերոսի կոչումԴոլուխանովան Խարկովի «Իրավաբանական ակադեմիա» թիմին օգնում է ակումբային թիմերի Ուկրաինայի առաջնության առաջատար դառնալ Օդի ջերմաստիճանը կբարձրանա 4-5 աստիճանովԱպօրինի ձերբակալում իրականացնող անձիք իրավական գնահատականի չեն արժանանումՁյուդոյի «Մեծ սաղավարտի» Կազանի գերմրցաշարում վոլգոգրադցի Արման Ադամյանը արծաթե մեդալ նվաճեց«Հրապարակ». Կազանում խափանված թիվ մեկ բորտի դետալն արդեն հայթայթել են«Ժողովուրդ». Փաշինյանի մոտ ամենաշատը դժգոհել են Լենա Նազարյանից. Նա պետք է լինի ցուցակի վերջին հորիզոնականներում
Հետևե՛ք -ին Youtube-ում`
Ամենադիտված
Ереван погода
1 $ = 0 Դրամ 1 = 0 Դրամ 1 = 0 Դրամ