Պատրաստում ենք սուրճ տարբեր համային շեշտադրումներով

Շոկոլադով սուրճը պարզապես խմիչք չէ, այստեղ կարևորը ճիշտ բաղադրիչներն ընտրելն է։ Եթե ​​սուրճի խառնուրդում գերակշռում է ռոբուստան, ապա ավելի լավ է այն լրացնել կաթնային շոկոլադով։ Իսկ արաբիկայի հետ ցանկալի է դառը շոկոլադ ընդունել ։ Այդ ժամանակ խմիչքի համն էլ ավելի հետաքրքիր կդառնա։

Բաղադրությունը:
ջուր - 300 մլ
աղացած սուրճ - 4 ճ.
շոկոլադ - 3-4 հատ
շաքարավազ - ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը.
Շոկոլադը քերել մանր քերիչով կամ դանակով մանր կտրատել։
Ջազվեի մեջ աղացած սուրճն ու շաքարավազը լցնել, սառը ջուր ավելացնել, հարել ու դնել կրակի վրա։
Հենց որ փրփուրը սկսի բարձրանալ, թուրքը կրակից հանեք։
Ավելացնել շոկոլադե չիպսերն ու սուրճը վերադարձնել կրակի վրա։
Սպասեք, մինչև նորից եռա և անմիջապես անջատեք կրակը։
Նարինջով և դարչինով սուրճ

Երբևէ փորձե՞լ եք սուրճ նարնջի կեղևով և դարչինով: Ցիտրուսային բույրը հաճելիորեն լրացնում է ըմպելիքի համը, իսկ համեմունքն ավելացնում է կծվություն։ Համեմունքը կթողնի իր լավագույն համը, եթե այն մանրացնեք եփելուց անմիջապես առաջ: Ցանկության դեպքում խառնուրդը կարելի է լրացնել մանրացված մեխակով, մշկընկույզով կամ մի քանի հիլի սերմերով։ Բացի համից, սուրճին խառնում են նաև նարնջի հյութի հետ։ Այս ըմպելիքը կոչվում է բամբլ։ Նրա ժողովրդականության գագաթնակետը տեղի է ունենում շոգ եղանակին:

Բաղադրությունը:
ջուր - 250 մլ
աղացած սուրճ - 2 ճ.գ. լ.
նարնջի կեղև - 0,5 թեյի գդալ:
վանիլային շաքար - 0,5 թեյի գդալ:
դարչին - ¼ թեյի գդալ.
Պատրաստման եղանակը.
Բոլոր չոր բաղադրիչները (աղացած սուրճ, նարնջի կեղև, վանիլային շաքար և դարչին) խառնել ջազվեի մեջ:
Ավելացրեք սառը ջուր ջազվեի համար։
Ջազվեն դրեք կրակի վրա, սպասեք, մինչև փրփուր հայտնվի և անջատեք կրակը։
Պղպջակների նստելուց հետո նորիցդրել եռալու։ Երբ փրփուրը նորից սկսի բարձրանալ, հանեք կրակից։ Կրկնել տաքացումը ևս մեկ անգամ:

Սուրճ՝ տնական անանուխի օշարակով

Բաղադրությունը:
կաթ - 200 մլ
թարմ եփած սուրճ - 100 մլ
հալվա - 1 ճ.գ. լ.
Պատրաստման եղանակը.
Հալվան մանրացրեք մանր փշրանքների և խառնեք կաթի հետ։
Խառնուրդը դնել միջին կրակի վրա և անընդհատ հարելով հասցնել եռման աստիճանի։
Պղպջակներ հայտնվելուն պես անջատեք կրակը և շարունակեք հարել։ 
Սուրճը պատրաստեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք։
Զարդարեք ըմպելիքը հարած կաթով, հալվայով և մատուցեք։

Սուրճ պանրով

Ի՞նչ կարող եք ավելացնել սուրճին, որպեսզի այն ավելի հագեցած լինի: Փորձեք վերցնել պանիր, ցանկալի է որակյալ և թանկ, ինչպես նաև սուրճը։ Ֆրանսիացիները նախընտրում են նուրբ բրին կամ կամամբերը: Կծու սորտերը, ինչպես նաև վառ թթու կամ ծխագույն նոտաներով ապրանքները հարմար չեն:
Բաղադրությունը:
թարմ եփած սուրճ - 200 մլ
պանիր - 30-40 գ
Պատրաստման եղանակը.
Սուրճը եփեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: 
Բաժակի հատակին մի կտոր պանիր դնել և վրան տաք սուրճ լցնել։
Խմեք դանդաղ, իսկ հետո գդալով կերեք հալած պանիրը։

 

Այնուամենայնիվ, պետք չէ հիմքը նախապես պատրաստել, քանի որ աղացած սուրճն ու ընկույզը արագ կկորցնեն իրենց բույրը: Պնդուկի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած այլ ընկույզ։ Նուշի դեպքում միջուկը պետք է թրջել տաք ջրի մեջ, ոչ թե տաքացնել։

Բաղադրությունը:
ջուր - 250 մլ
սուրճի հատիկներ - 4 ճ.
պնդուկ - 2 ճ.գդ.
Պատրաստման եղանակը.
Ընկույզները 10 րոպեով դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում կամ տաքացնում չոր տապակի մեջ։
Թողեք, որ միջուկները մի փոքր սառչեն և իրարից շփեք՝ կեղևները հեռացնելու համար:
Մանրացրեք պնդուկը և սուրճի հատիկները։
Դրեք բաժակի մեջ և վրան լցրեք եռման ջուր։
Սուրճը թողնում ենք 5-7 րոպե թրմվի և լցնում բաժակի մեջ։

Մեղրով սուրճ

Արտասովոր բաղադրիչը ըմպելիքին մի փոքր կծվություն կհաղորդի, իսկ բույրին, իհարկե, նարդոսի նոտաները։ Ծաղկային ակցենտն էլ ավելի ընդգծված կլինի կրեմի կամ կաթի հետ համադրելու դեպքում: Սուրճը համեմելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Բաղադրատոմսում առաջարկում ենք ըմպելիքը եփել ծաղիկների հետ միասին, կարող եք պատրաստել նաև նարդոսի շաքարավազ կամ օշարակ։ 

Բաղադրությունը:
ջուր - 200 մլ
սերուցք 33% - 100 մլ
աղացած սուրճ - 2 ճ.
նարդոս - 0,5 թեյի գդալ:
Պատրաստման եղանակը.
Աղացած սուրճը խառնեք նարդոսի ծաղիկների հետ և եփեք ըմպելիքը ձեր ուզած ձևով։
Սառեցված սերուցքը հարում ենք  մինչեւ դառնա թունդ փրփուր և ավելացնում սուրճի մեջ։
Զարդարեք ըմպելիքը մի պտղունց դարչինով և մատուցեք։

Սուրճ պղպեղով