Գիտնականները բացատրել են թե ինչու է խոզի ճարպը ձիթայուղից օգտակար

Պարզվում է, որ ավելի ճիշտ է տաք սննդի պատրաստման համար օգտագործել խոզի ճարպ:

Ձիթայուղի ու խոզի ճարպի օգտակարության միջև առկա տարբերությունը պարզել են Անգլիայի Դե Մոնթֆորտ  համալսարանի գիտնականները:

Գիտնականները հայտարարել են, որ չնայած ձիթայուղի օգտակարությունը հայտնի է բոլորին, այնուամենայնիվ տաք ուտեստների պատրաստման համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել եգիպտացորենի, ձիթապտղի կամ արևածաղիկի յուղ, քանի որ այդ դեպքում նրանք  շատ վնասակար են  առողջության համար: Ըստ նրանց, ցանկալի է սննդի պատրաստման համար օգտագործել խոզի  ճարպ կամ սերուցքային կարագ:

Այդ մասին վկայում են ավելի քան 20 տարի տևած հետազոտության արդյունքները, որի ընթացքում ուսումնասիրվել են այն քիմիկան նյութերի բաղադրությունները, որոնք արտազատվում են տարբեր տեսակի սննդային ճարպերի ջերմային մշակման ժամանակ:

Մասնագետները եկել են այն եզրակացության, որ բուսական յուղերով սննդի պատրաստման ընթացքում տեղի է ունենում ալդեհիդների արտազատում. նյութ, որի բարձր մակարդակը օրգանիզմում կապված է քաղցկեղի առաջացման, սրտի հիվանդությունների ու ուղեղի ֆունկցիաների ճնշման ռիսկի բարձրացման հետ:

Հետազոտության հեղինակները նշում են, որ արևածաղկի կամ եգիպտացորենի յուղով պատրաստած ձուկը պարունակում է 200  անգամ ավելի շատ ալդեհիդներ, քան  թույլատրվում է անվտանգության չափանիշներով:

Այս թեմայով Ողբերգություն է, երբ պատեհապաշտները ՍՊԱՐԱՊԵՏԻ անվան հաշվին փորձում են մաքրել մինչեւ արմունկները կեղտի մեջ շաղախված իրենց ձեռքերը Մաhացել է «Մայր Հայաստան» հուշակոթողի հեղինակ Ռաֆիկ Եղոյանը Պրեմիերա-Սոնա- «Море по колено» Պանիր. ընկեր, թե՞ թշնամի մեր ափսեի մեջ. ճարպ, թե՞ սպիտակուց Առանց արցունք անհնար է կարդալ. Ես յոթ վարսավիրի մոտ եմ միանգամից հարդարվել, բայց հիմա գլխիս մազ չկա