КОРОТКО

В Израиле сварили пиво на дрожжах 5000-летней давности

23.05.2019 22:51 ТЕМА
В Израиле сварили пиво на дрожжах 5000-летней давности

Ученым в Израиле удалось сварить пиво, использовав дрожжи 5000-летней давности.

Исследователям Управления древностей Израиля и ученым из трех израильских университетов удалось получить шесть образцов древних дрожжей из обнаруженных при раскопках кувшинов, передает BBC.

В Израиле перестанут признавать дипломы врачей из Армении и других стран бывшего СССР

По их мнению, нечто подобное пили фараоны в древнем Египте. Ученые надеются, что возрожденное античное пиво со временем появится на полках магазинов.

В далеком прошлом этого региона пиво было одним из основных видов продовольствия, как и хлеб, и его пили все, вне зависимости от социального статуса или возраста. Поскольку вода часто могла быть заражена, считалось, что гораздо безопаснее пить пиво или вино.

Пиво тогда делалось при помощи смеси зерновых и воды, которую потом запекали и оставляли на солнце для брожения. Для вкуса иногда добавлялись экстракты разных фруктов.

Идея возродить античное пиво возникла у исследователей Еврейского университета в Иерусалиме Ронена Хазана и Михаэля Клуештейна. С помощью специалиста по пивоварению Итая Гутмана, они применили современные технологии и создали нечто, похожее на пшеничное пиво, с концентрацией алкоголя в 6%, а также медовуху, с концентрацией алкоголя в 14%.

 

Реклама